提到食用油，大家都不陌生，它是我们一日三餐所离不开的。我们每个家庭所吃的食用油也品类繁多，如常见的大豆油、菜籽油、玉米油等，那山茶油为什么可以作为厨房必备食用油呢？

何为山茶油？

山茶油  

世界四大木本油料植物之首

营养成分在食用油家族中

无与伦比

获封为“油王”

山茶树在中国的历史 ，堪称悠久

——糅合着阳光、雨露

2000年岁月积淀的

野生山茶树

是上苍播撒于大地

造福于尘世的一个奇迹

自然的造化与选择

岁月的积淀与流转

古老的山茶树

vs绿色的现代工艺

还原

最真、最纯的茶油味道

食——补充营养 征服味蕾

为厨房添香 为健康护航

愿与您分享这世间的宝物

开启生活新天！

厨房为什么要必备山茶油

别的食用油不可以吗？

◎在现代饮食的新危机中，少吃油，不如吃好油

茶油又称「苦茶油」、「茶籽油」；日本称作「椿油」；欧美叫做「茶花籽油」。

茶油在台湾早期是家庭厨房里的常备油品之一，只是随着色拉油等精制油的崛起，使得天然又富含营养的茶油逐渐被取代，从厨房的一角消失了踪影，直至今日食安用油问题浮现，才唤起人们对此传统食用油的重新了解与认识。

保持健康的第一步就是使用正确的油来煮食三餐，因此应配合惯用的烹调习惯，选择适合的油品，饮食健康，先从选择「好油」开始。

 

◎为什么要选择山茶油做为料理用油呢？

「2010年《康健》杂志选出台湾18种「超级食物」中，油脂类只有「山茶油」（台湾称苦茶油）上榜！」

山茶油除单元不饱和脂肪酸含量达78%以上，高于橄榄油外，发烟点更为各第一道初榨油之冠，烹调时不易产生对呼吸道及肺部有害油烟，加上来自天然植物种籽油压榨制成所保留的独特高雅香气，适用凉拌、更适合东方人习于高温烹调方式，可谓油中珍品。

百年迎銮贡野生山茶油不但保护掌厨者不受油烟之害，享用者更可以安心享受健康好油！

 

重点：纯冷榨山茶油营养成分

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山茶油的强大基因图谱

山茶油富含不饱和脂肪酸、亚油酸（DHA，俗称脑黄金）、亚麻酸、角鲨烯、维生素E、山茶甙、皂甙、鞣质、茶多酚、氨基酸、锌、硒等多种身体所需元素。

不饱和脂肪酸

可以使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯；降低血液黏稠度，改善血液微循环；提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力；对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病。实验证明：单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸以及不必要胆固醇的含量，因此提高食用油中单不饱和脂肪酸的比例，才是预防富贵病发生的关键之一。

关键词：降胆固醇、增强记忆力、预防心脑血管疾病、预防富贵病

亚油酸（DHA）

DHA作为一种必要脂肪酸，其对儿童生长发育、增强记忆与思维、促进大脑发育、提高智力等有显著作用，人群流行病学研究发现，体内DHA含量高者心血管承受力强、智力发育指数高。

关键词：DHA、智力发育、心管管承受能力

亚麻酸

构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育。

关键词：DHA、EPA、防止代谢紊乱、防止动脉硬化、提升智力

维生素E

最主要的抗氧化剂之一。能提高生育能力，在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产，还可用于防治男性不育症；还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。祛除黄褐斑，减少黑色素生成，对延缓光老化、预防晒伤和抑制日晒红斑生成均有显著疗效。

关键词：抗氧化、治疗流产&不育、美容、防衰老

鞣质

具较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。有抗炎、驱虫、降血压等作用。 降低血脂及血液中的胆固醇 ，增强人体免疫力，预防感冒、预防肝炎和肝硬化病变、改善气喘、慢性咳嗽和易过敏症状，促进人体新陈代谢，加快机体组织修复，改善糖尿病、肾病、高血压、心脏病等一系列慢性病症状及病发症状，用于改善皮肤干燥粗糙，促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合，令肌肤散发健康美丽的自然光泽。

关键词：防衰老、消炎降血压、改善亚健康增强免疫力、预防肝炎肝硬化、预防慢性病、改善肤质

茶多酚

具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌、对艾滋病病毒的抑制作用；护齿明目和清除口臭；降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；降血压，降血糖、防止脑中风；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。有助于抑制心血管疾病、降脂助消化、降低胆固醇，预防肿瘤。

关键词：辐射克星、抗癌防肿瘤、除口臭、降三高、防中风、防心脑血管疾病

皂甙

双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。

角鲨烯

角鲨烯抗氧化作用可以在恶劣环境下，有效保护皮肤，并改善由于长期疲劳、工作压力大、经常性体力透支等造成的精神萎靡、记忆力消退以及身体疲乏等症状。

锌

促进生理发育，保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。维护免疫功能，锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化，有助于抑制癌症的发生。

关键词：护肤、促进伤口愈合、降胆固醇、防止动脉硬化、抗癌

山茶甙：抗癌、强心

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山茶油与“欧米伽膳食”标准

 

《欧米伽膳食》提出，人体必需脂肪酸欧米伽-3（亚麻酸）与欧米伽-6（亚油酸）的比例为1：4时，人类身体的机能就能处于“绝对健康”状态，即“外疾不入，内患不生”，同时，配比均衡的脂肪酸还能降低心血管、癌症、糖尿病、肥胖病、关节炎、哮喘等多种疾病的诱发风险。尽管欧米伽-3脂肪酸是人体必需的营养，但人体内不能自行合成，必须从食物中获得，西莫普勒斯博士认为，山茶油是人体获得欧米伽-3脂肪酸的最佳食物源。

事实上，健康饮食控制方法，是主张应该要摄取好的油脂以增加好的胆固醇，降低坏的胆固醇。而且，油脂除了提供人体无法自行合成的必需不饱和脂肪酸外，更能促进脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ的吸收，体脂肪过低，甚至会影响内分泌平衡，导致女性经期混乱。综言之，吃对好油，更能可以帮助我们软化血管，有助降低高血压、高血糖与高血脂疾病的发生，让我们更健康、美丽。山茶油是由对心脏健康有益的单元不饱和脂肪构成，能降低体内有害健康的低密度脂蛋白胆固醇浓度，且会增加有益健康的高密度脂蛋白胆固醇，可以降低心血管疾病发生的风险。不管是正餐或半夜肚子饿，煮个面线，用山茶油拌一下，就是一碗健康又不会对身体造成太大负担的小点心，所以山茶油是聪明妈妈在厨房最佳的油品选择喔！

对健康的追求 

是人类的天性！

人们喜爱山茶油的自然之气

也看重它的健康品质

古往今来

对山茶油的赞美，绵延不绝

——不仅称叹它的澄澈与清香

更记录它奉献于

人类健康的种种效用