山茶油——“养生始祖” 彭祖的长寿秘密民间俗称长寿油,它的功效传奇也是极为源远流长。《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽”。讲述的就是尧作为部落首领之时，中原地区洪水泛滥，尧帝心系百姓，积劳成疾，彭祖便根据自己的养生之道，为尧帝做了一道用茶油做的野鸡汤，次日尧帝容光焕发。此后尧帝每日食用此膳，百病不生，与 118 岁高
寿仙逝。“彭祖茶籽煲汤,巧治尧帝体虚”是最早的茶油典故, 有着中国“养生始祖”之称的彭祖，相传他活了八百八十岁。晋葛洪《神仙传》形容他：“殷末已七百六十七岁，而不衰老。”他的养生之道被后人整理成为《彭祖养性经》、《彭祖摄生养性论》传世。相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾。作为当时部落首领的尧帝指挥治水，由于长期心怀部落和部众安危，积劳成疾，卧病在床。数天滴水进，生命垂危。就在这危急关头，彭祖根据自己的养生之道，立刻下厨做了一道野鸡汤。汤还没端到跟前，尧帝远远闻见香味，竟然翻身跃起，食指大动，随后一饮而尽，次日容光焕发。此后尧帝每
日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。一时传为美谈并流传下来。雉鸡当时并不罕见，配料也无玄机，便集中在彭祖的秘方上。《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽”。一碗普通的鸡汤能够有点成药的养生功效也就来自这小小的员木果籽（茶籽）。彭祖正是知道员木果籽（茶籽）的养生功效，尧帝在位七十年，终于118 岁仙寿（公元前377——公元前2259）的秘密也尽在这茶籽之中。据考证，彭祖所说的“天养员木果籽”正是采自我国南方的天然茶籽树。自此 “彭祖救尧”的典故开始影响着中国的御膳养生文化。无论华夏朝代如何更替，用茶籽压榨的茶油始终是历代皇宫里御膳房专用御油。
  彭祖救尧《神仙传》记载彭祖“殷末已七百六十七岁，而不衰老” ，是我国历史传说中最长寿的一人，而他的养生之秘就在茶油。彭祖发现并利用茶籽养生的功效，融入自己的“雉羹之道”，为后世的“长寿养生之道”打下坚实的基础。不能不说彭祖不仅是一位养生家，更是一位茶籽伟大的发现者，为我们后世的健康饮食养生指明了方向。
  山茶籽油在民间俗称长寿油,它的功效传奇也是极为源远流长。更有唐代著名诗人李商隐食用山茶籽油后，曾为之赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。关于山茶籽油的历史文化，据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”就是山茶籽油，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
  在公元前100多年汉武帝时，我国就开始栽种，它是山茶科、山茶属的植物，植株形态为乔木、小乔木或灌木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形。种子是宝可榨油，茶树材质细密，枝干可用来雕刻工艺品。至今已有2000多年历史。它生长在我国南方亚热带湿润气候地区，其中主要产区在我国的湖南、江西、广西、湖北、浙江、福建、等几个省市，据统计，全球茶油产量的90%以上来自中国。现在人们注重健康养生，发现山茶籽油特有的低碘值，稳定性较其他食用油更好，不易变质，易保存；其中对人体有益的油酸是各种植物油之冠，亚油酸含量接近符合人体需要量，二者含量达90%左右，其中山茶籽油并富含蛋白质和维生素A、B、D、E和钙、铁、锌等微量元素以及山茶皂甙、茶多酚，及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯等。对抗癌有辅助作用还可抑制和预防心脑血管疾病。还被现代医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，山茶籽油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。此外，烟点实验显示，茶籽油烟点高度达250度，同比橄榄油烟点为166度，花生油烟点为160度，菜籽油烟点为190度，烹制过程中使用山茶籽油可免受油烟困扰，山茶籽油的营养因子不受破坏。山茶籽油是中国特产，产量稀少，自然野生生长状态的山茶籽也不存在转基因问题，且不含致癌物质黄曲霉素，没有对人体有害的芥酸和棉酚等，在日本美国台湾，山茶油也被冠以“长寿油”的雅号。
传说中彭祖所用员木果籽（茶籽）历史典故 ■刘邦食茶油疗伤楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，后食茶油，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。此后的公元前 202 年，刘邦遣大将陈婴平定江南，陈婴勇猛
作战，可在一役中受伤，大军不得不在官山一带安营扎寨。当地居民奉上粮草及当地特有的野生茶油，而陈婴食后不出十日伤愈体健，大
获全胜。
■ 杨贵妃画像
贵妃浴后抹茶油 美颜养肤的秘诀相传四大美女中的杨贵妃每晚洗澡后必叫宫女用进贡的野生茶油给她面部和全身按摩一遍，以此法保持肌肤红润不衰。后世闻名的乾隆
帝香妃以及慈禧太后都视之为保持皮肤润滑和美丽的秘诀。
■ 大文豪欧阳修《卖油翁》典故
北宋著名的文学家、政治家欧阳修因政治上的分歧被贬滁州时，自号醉翁，专事农事，拓园广植桑、花、果树木，其中不乏油茶和牡丹，并写下了著名的《醉翁亭记》、《卖油翁》和《洛阳牡丹记》等著作
流传后世，是较早推崇家乡茶油的名流之一。
■ 油茶果——人间奇果
相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老
表”。老表见朱元璋遍体是伤，用茶油帮他涂上，不出几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果，是“上
天赐给大地的人间奇果”。
■ 乾隆《千叟宴》
清乾隆帝晚年，曾在乾清宫摆的千叟宴上，亲自为一位来自南岳衡山最长寿的老人（141岁）斟酒，并问长寿的秘诀，老人说“一辈子吃茶油，百病不生”。于是乾隆皇帝为老人题对：“花甲重开，茶乡添
三七岁月；古稀双庆，寿岳增一度春秋”。
■ 养生茶油 毛泽东喜欢吃三宝
很多人都知道毛泽东喜欢吃辣椒、吃红烧肉，却很少知道他喜欢吃茶油。毛泽东进住中南海后，韶山的乡亲们来看他，常常带给他的就是辣椒、腊肉和茶油。茶油用粗糙的罐子装着，每每打开稻草罐盖，菊
香书屋就会弥漫淡淡的芳馥。传承着古老的历史渊源，历经时光的磨砺，作为中华民族的“膳食瑰宝”，如今，彭祖寿山茶油正缓缓从历史中走来，并致力于在湖北荆门钟祥扎根长寿之乡使这健康好油，造福于千家万户。
谦逊面对历史，恭敬承袭传统。彭祖寿山茶油，，取自千年古茶
树之精华，乃自然的无上恩赐；怀着对古老技艺的敬仰与传承，采用
现代更先进物理低温冷榨冷提工艺，更好保留茶油营养成分；一点一
滴，都与众不同。
光阴缓缓流过，留下历史镌刻过的传奇与浪漫。在历史的沉淀中
凝聚着经典，在现代化的喧嚣中诠释着传统的珍贵——彭祖寿中华长寿油。