所以说，我们普通老百姓现在能做的只有提高免疫系统功能来抗击新冠状肺炎。近年来国内外越来越多研究证明，欧米伽-3对提高人体免疫力有着重要的作用。

目前科学家们通过研究已经确认，人体细胞内有两类脂肪酸是直接参与炎症反应调节的：

1.Omega-6不饱和脂肪酸（花生四烯酸）会促进炎症发生，相当于引起身体“失火”的助燃物。它来自很多植物油或一些动物肉类，其代谢产物可促进炎症的发生、发展。

2.Omega-3不饱和脂肪酸则正好相反，像水或灭火剂一样，能缓解并抑制炎症，从而预防重大疾病的发生。它主要来自海产品、绿色蔬菜、坚果及亚麻子油等。

这两种不饱和脂肪酸，都是人体内本身没有，必须通过食物摄入的。两者就像阴阳关系，Omega-3不饱和脂肪酸会同Omega-6不饱和脂肪酸竞争同样的酶，从而减少Omega-6不饱和脂肪酸代谢产物的产生，间接控制炎症的蔓延；

另一方面，Omega-3不饱和脂肪酸可以产生直接抗炎的活性物质，熄灭炎症的“火焰”。因此，Omega-3不饱和脂肪酸又被称为“消炎之宝”。

专家建议读者，饮食中Omega-6与Omega-3的比例应该控制在2：1至3：1之间。虽然Omega-6也是人体必不可少的营养元素之一，但如果Omega-6的摄入过高，会大大影响炎症反应的程度。

现代人体内的

Omega-6和Omega-3正失去平衡

Omega-3不饱和脂肪酸的食物来源很有限，并且它们非常不稳定，很容易被食品加工所破坏，所以，现代食物中的Omega-3不饱和脂肪酸越来越少；Omega-6不饱和脂肪酸则越来越多：

比如，动物的饲养方式由放养变成了圈养，饲料从天然食物变成了富含Omega-6不饱和脂肪酸的谷物，所以市场上肉类（包括畜禽肉、鱼、蛋和奶制品）的成分中，Omega-3几乎不存在了，而Omega-6又过剩；

结果发现，那些来自市场的食物中，Omega-6不饱和脂肪酸的含量极高，占总脂肪含量的30%——60%；Omega-3不饱和脂肪酸的含量却非常低，只占到总脂肪含量的1%——5%，甚至在有的食物中含量为零。

相反，在野生的动植物中，Omega-3不饱和脂肪酸的含量占30%——60%，Omega-6不饱和脂肪酸只有10%——20%， Omega-6不饱和脂肪酸与Omega-3不饱和脂肪酸的比例在0.3——1。

慢性炎症对于人体各部位带来的破坏，图源：《吃出健康的智慧》

因此，现代人体内的Omega-6和Omega-3天平正在失去平衡，成为很多病症的基础。

茶油说

“欧米伽”健康平衡膳食结构：人体必需脂肪酸欧米伽3与欧米伽6之间存在一个适合的比例（保持在1∶4～6最佳），能够促使人类身体机能处于“绝对健康”状态，即“外疾不入，内患不生”。

茶油中

欧米伽-3脂肪酸和

欧米伽-6脂肪酸的比例保持在1∶4～6

茶油中的亚麻酸和亚油酸含量最接近《欧米伽膳食》推荐的比例1:4。据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的研究证明：当人体必需的亚麻酸和亚油酸比例是1:4时，各种疾病很难入侵人体。